Steak grillé au beurre au fromage bleu et ciboulette

Fouettez le vinaigre, l'ail, 1 cuillère à soupe de poivre noir, le romarin, l'origan et le sel kasher dans un bol avec l'huile d'olive. Placez le steak de fer plat dans un sac en plastique refermable et versez la marinade dessus. Pressez l'excès d'air de sac et sceller. Laisser mariner au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et huiler légèrement le gril. Retirer le steak de la marinade, secouer l'excédent et jeter le reste de la marinade. Laisser le steak reposer à température ambiante 15 minutes pendant le gril chauffe.

Mélanger le beurre, le fromage bleu, les oignons verts et 1/8 de cuillère à café de poivre noir ; mettre de côté Cuire le steak sur le gril préchauffé jusqu'à la cuisson désirée, environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne Laisser reposer le steak dans un endroit chaud pendant 10 minutes avant de trancher finement dans le sens du grain Servir avec une cuillère Beurre au fromage bleu et ciboulette.