Saumure de dinde salée

La nuit avant de rôtir, retirez les abats et le cou de la dinde; rincez la dinde à l'intérieur et à l'extérieur. Dans une grande casserole ou un seau de 5 gallons, mélangez l'eau avec les ingrédients restants. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. jusqu'à ce que tout le sel se dissolve. Placez la dinde dans la casserole, couvrir avec un couvercle et réfrigérer pendant la nuit ou au moins 8 heures. Retirer la dinde de la saumure et bien rincer. Suivre les instructions de cuisson habituelles.