Springerle V

Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers avec un batteur électrique à vitesse élevée. Réduire la vitesse et ajouter l'extrait d'anis et le sucre glace. Continuer à battre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Tamiser la farine et la levure chimique ; incorporer au mélange d'œufs, la pâte sera assez raide.

Abaisser la pâte à 3/8 de pouce d'épaisseur. Imprimez avec un tremplin et coupez. Placez les biscuits sur une plaque à biscuits. plaque à biscuits et laissez reposer à découvert pendant la nuit.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Cuit les biscuits 7 à 10 minutes.