Spicy Bok Salade Choy

Placez le bok choy râpé, le concombre, les carottes et les piments cerises dans un grand saladier. Placez les piments jalapeno dans le bol d'un robot culinaire, puis versez le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde brune, la sauce soja et le sirop d'agave . Pulsez plusieurs fois, puis mélangez pendant quelques secondes. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez. Réfrigérez de 1 heure à une nuit. Avant de servir, saupoudrez de gingembre rôti et de poivre noir ; mélangez à nouveau pour servir.