Spaghetti à la sauce à la viande de Mariu

1.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu doux ; faire sauter l'oignon, l'ail et le céleri jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

2.

Ajouter le beurre et augmenter le feu à moyen ; faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.

3.

Mélanger le sucre, 1 cuillère à café de sel , la menthe et les champignons ; baisser le feu et remuer environ 3 minutes.

4.

Dans un grand bol, mélanger la pâte de tomate et le bouillon ; verser le liquide et le basilic dans la casserole.

5.

Laisser mijoter environ 2 heures, en remuant de temps en temps.

6.

Apporter un grande casserole d'eau à ébullition vigoureuse avec 3 cuillères à soupe de sel et 1 cuillère à café d'huile d'olive.

7.

Glisser les spaghettis dans l'eau en tenant les extrémités jusqu'à ce que les cordes ramollissent légèrement.

8.

Cuire à feu vif pendant 7 à 8 minutes seulement.

9.

Lorsqu'ils sont bien cuits, les la saveur crue devrait disparaître mais elle devrait toujours avoir une texture ferme.

10.

Au moment de servir, combiner les pâtes avec la sauce à la viande ; servir dans un bol ou un bol sauce piquante garnie de persil et de fromage romano.