Soupe vietnamienne La Sa Ga

Name: Soupe vietnamienne La Sa Ga
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 1 tasse d'oignon émincé; 3 cuillères à soupe d'ail émincé; 1 tasse de lait de coco, divisé; 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge, ou plus au goût; 2 moitiés de poitrine de poulet cuites , râpé; 8 tasses de bouillon de poulet; 6 cuillères à soupe de sauce soja, ou au goût; ¼ tasse de sauce de poisson, ou au goût; 1u2009½ livres de cheveux d'ange; ¼ tasse de basilic frais haché, ou goûter

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1 tasse d'oignon émincé

3 cuillères à soupe d'ail émincé

1 tasse de lait de coco, divisé

1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge, ou plus au goût

2 moitiés de poitrine de poulet cuites , râpé

8 tasses de bouillon de poulet

6 cuillères à soupe de sauce soja, ou au goût

¼ tasse de sauce de poisson, ou au goût

1u2009½ livres de cheveux d'ange

¼ tasse de basilic frais haché, ou goûter

Information nutritionnelle

Par portion: 333 calories, protéines 15,1 g, glucides 41,8 g, lipides 13,5 g, cholestérol 14,8 mg, sodium 1709,9 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen ; faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 4 minutes.

Ajouter 1/2 tasse de lait de coco et remuer continuellement pendant 2 minutes.

Incorporer les pâtes au curry dans le mélange d'oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes.

Verser le bouillon de poulet dans le mélange d'oignons et augmenter le feu à moyen-élevé ; cuire jusqu'à frémissement, 3 à 4 minutes Ajouter la sauce soja, la sauce de poisson et la 1/2 tasse de lait de coco restante, cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 2 à 3 minutes Ajouter les cheveux d'ange, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que la pâte soit tendre mais ferme sous la dent, environ 10 minutes.

Incorporer le basilic dans la soupe.