Soupe Réconfortante Montréal

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter.

Pendant ce temps, chauffer une grand faitout à feu moyen-vif et ajouter la saucisse.Écrasez la saucisse avec une spatule et faites cuire et remuez jusqu'à ce que la saucisse se désagrège, soit uniformément dorée et ne soit plus rose.Retirez la saucisse pour l'égoutter sur une assiette tapissée de serviettes en papier.

Incorporer l'oignon dans la graisse de saucisse ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes. Ajouter le chou frisé et cuire et remuer pendant 2 minutes. Verser le bouillon de poulet ; ajouter la saucisse et les pommes de terre et remettre à mijoter . Ajouter la sauce piquante juste avant de servir.