Soupe La Angelina

Dans une grande marmite, ajouter de l'eau et 2 grosses pommes de terre, épluchées et coupées en quartiers. Porter à ébullition, puis ajouter la purée de tomates. Cuire 10 minutes, ajouter l'orge et le riz et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Mélanger les pommes de terre et la purée avec la margarine, réserver.

Ajouter le sel, le poivre, les carottes et les haricots et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Ajouter les oignons, les pommes de terre en cubes, le céleri, les pois et le brocoli et cuire 5 minutes.

Ajouter la purée de pommes de terre et remuer. Ajouter les flocons d'orge et cuire 5 minutes supplémentaires et servir.