Soupe épicée aux pois aux yeux noirs avec bacon

Name: Soupe épicée aux pois aux yeux noirs avec bacon
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 tranches de bacon; 2 tasses de tomate hachée; 1 tasse d'oignon haché; 2 cuillères à soupe de piment jalapeno haché; 1 gousse d'ail hachée; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre noir moulu; 3 tasses d'eau; 2 cubes de bouillon de bœuf; 4 boîtes (15 onces) de pois aux yeux noirs, rincés et égouttés; 2 tasses de fromage suisse râpé

Information nutritionnelle

Par portion: 592 calories, protéines 39,1 g, glucides 48,2 g, lipides 27,6 g, cholestérol 83,3 mg, sodium 1 492,1 mg.

Préparation de la recette

Placez le bacon dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 8 à 10 minutes.

Égouttez les tranches de bacon sur du papier absorbant et coupez-les lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être mangées.

, l'oignon, les jalapeños, l'ail, le sel et le poivre à la graisse de bacon.

Faire revenir à feu moyen-vif jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.

Ajouter l'eau et le bouillon, en remuant jusqu'à ce que les cubes de bouillon se dissolvent.

Ajouter les pois et cuire jusqu'à ce que bien chaud, environ 5 minutes Ajouter le fromage suisse et laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage fonde, 3 à 5 minutes.