Soupe épicée au poulet et au chou

Versez le bouillon de poulet dans une grande casserole. Ajoutez les flocons de piment fort, le vinaigre, la sauce soja, la citronnelle, la sauce de poisson, le poivre noir, la poudre d'ail et l'oignon. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux et laisser mijoter.

Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet en cubes et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. pas rose au centre, environ 5 minutes. Ajouter le poulet à la soupe frémissante avec chou et germes de soja. Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 10 minutes.

Retirer la casserole du feu et ajouter lentement l'œuf battu, puis ajouter délicatement le persil haché. Servir immédiatement.