Soupe de tortillas de Zeke

Dans une casserole, couvrir les poitrines de poulet d'eau et faire bouillir 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Casser en petits morceaux ; réserver. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle en fonte à 375 °F (190 °C). ). Frire les lanières de tortillas environ 6 tortillas à la fois, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant et réserver.

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter Ajouter les cubes de bouillon et réduire le feu à Dans un mélangeur, mélanger les tomates en conserve, l'oignon et l'ail. Mélanger à feu vif jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange mélangé dans la casserole et ajouter la coriandre, le cumin, le poivre noir, la poudre de chili et l'origan Ajouter les carottes, le céleri , et les tomates en dés avec les piments Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres Ajouter le poulet émietté et cuire 5 minutes de plus.

Servir chaud couvert avec des lanières de tortillas frites et garnies de fromage émietté et de tranches d'avocat.