Soupe de tortillas à la dinde
Ingrédients
1u2009¼ tasses de bouillon de poulet
12 tortillas de maïs (6 pouces), coupées en lanières de 1/2 pouce
1u2009¼ tasses de sauce enchilada verte
1u2009¼ tasses de sauce enchilada rouge
1 cuillère à café de cumin moulu
2 tasses de dinde cuite, hachée
1 tasse moitié-moitié
1 tomate, hachée
1 piment jalapeno, épépiné et haché
1 avocat - pelé, désossé et coupé en dés
1 tasse râpé Fromage cheddar
Préparation
1
Mélanger le bouillon de poulet et les lanières de tortillas dans une grande casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les lanières ramollissent et que le bouillon épaississe légèrement. Ajouter les sauces enchilada verte et rouge et le cumin. Ajouter la dinde et la moitié-moitié ; chaud mais ne pas faire bouillir.
2
Répartir la soupe dans quatre bols et garnir de tomates hachées, de jalapeno, d'avocat et de fromage"].
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