soupe de seigle

Placez les baies de seigle et 2 tasses d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Placez les haricots cannellini dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir, portez à un bouillir et cuire 5 minutes. Retirer du feu. Laisser reposer 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient tendres; égoutter.

Dans une grande casserole, mélanger le seigle cuit, les haricots, le chou, l'oignon, le céleri, les betteraves, les carottes, les pommes de terre, l'ail et les tomates . Verser l'eau et porter à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Ajouter le jus de citron et le miel et assaisonner de sel et de poivre pendant le temps de cuisson."] -| - Soupe de seigle