Name: Soupe de salade de pommes de terre
Yield: 6
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 5 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 oignon haché; ½ tasse de céleri haché; ¼ tasse de carottes hachées; 2 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 4 à soupe de farine tout usage; 1u2009½ tasses de bouillon de poulet; 1u2009½ tasses de lait; 3 pommes de terre, coupées en tranches de 1/4 de pouce; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; 1u2009½ cuillères à café de poudre de moutarde; 1 pincée de piment de la Jamaïque moulu; ¾ cuillère à café de sel de céleri; ½ cuillère à café de thym séché; ½ cuillère à café de sel d'assaisonnement; 2 cuillères à soupe de vin blanc; ¼ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille; 3 œufs durs, hachés

Soupe de salade de pommes de terre

Portions :: 6 Yield :: 6 portions

Préparation

Sauter l'oignon, le céleri, les carottes, l'ail et le persil dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer de farine et cuire, en remuant, pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon, le lait, les pommes de terre, la sauce Worcestershire, la moutarde sèche, le piment de la Jamaïque, le sel de céleri, thym, sel, vin blanc et assaisonnement pour volaille Porter à ébullition et épaissir en remuant de temps en temps Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites, environ 25 minutes Pendant la cuisson, émietter les pommes de terre avec le dos d'une cuillère pour en faire de gros morceaux. œuf dur saupoudré sur le dessus.

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