Soupe de riz sauvage de Santa Fe

1.

Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger le maïs, l'oignon, la carotte et 1 boîte de bouillon de poulet et porter à ébullition.

2.

Réduire le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

3.

Ajouter le reste du bouillon de poulet, riz sauvage, piments verts, poudre de chili, cumin, origan et poivre de Cayenne.

4.

Laisser mijoter, à découvert, environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5.

Bien chauffer.

6.

Garnir chaque bol de sauce tomate fraîche, saupoudrer de coriandre et servir.