Soupe de riz sauvage de Santa Fe
Portions ::
4
Yield ::
4 portions
Ingrédients
2 tasses de grains de maïs surgelés
⅓ tasse d'oignons hachés
⅓ tasse de carottes hachées
3 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet
2 tasses de riz sauvage, cuit
½ tasse de piments verts hachés
1 cuillère à café de piment en poudre
1 cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café d'origan séché
⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
Préparation
1
Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger le maïs, l'oignon, la carotte et 1 boîte de bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
2
Ajouter le reste du bouillon de poulet, riz sauvage, piments verts, poudre de chili, cumin, origan et poivre de Cayenne. Laisser mijoter, à découvert, environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien chauffer.
3
Garnir chaque bol de sauce tomate fraîche, saupoudrer de coriandre et servir.
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