Soupe de pommes de terre IX

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet, le thym et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. tendre.

Transférer environ la moitié de la soupe dans un robot culinaire ou un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis remettre dans la casserole. Ajouter le lait et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir dans des bols et garnir de persil.