Soupe de pommes de terre chargée I

Placez les pommes de terre en cubes dans un plat en verre et passez au micro-ondes pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant que les pommes de terre cuisent, faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Fouettez la farine jusqu'à consistance lisse, puis ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le tout ait légèrement épaissi.

Ajouter les pommes de terre et l'oignon, et cuire encore 5 minutes. Incorporer la crème sure et le fromage Cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé. Assaisonner avec du sel et du poivre.