Soupe de pommes de terre au fromage et au maïs

Preparation:: 20 minutes Cook:: 35 minutes Total:: 55 minutes Servs:: 7 Rendement :: 6 - 8 portions
Soupe de pommes de terre au fromage et au maïs
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Ingrédients

2 cuillères à soupe de margarine
1 tasse de céleri haché
1 tasse d'oignon haché
2 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet
3 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes
1 boîte (15 onces) de grains entiers maïs
1 boîte (4 onces) de piments verts coupés en dés
1 paquet (2,5 onces) de mélange de salsa de style campagnard
2 tasses de lait
1 tasse de fromage fondu de style mexicain râpé
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Préparation

1

Dans une grande casserole, faire fondre la margarine à feu moyen-vif. Ajouter le céleri et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

2

Ajouter le bouillon de poulet; porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre; laisser mijoter 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps.

3

Ajouter le maïs et les piments; remettre à ébullition. Dissoudre le mélange de sauce dans le lait; ajouter au mélange bouillant. Ajouter le fromage; cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu."] -| - Soupe de pommes de terre au maïs et au fromage

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