Soupe de poisson copieuse
Prep::
15 mins
cook::
25 mins
Total::
40 mins
Serves::
8
Yield ::
8 portions
Ingrédients
¼ tasse d'huile d'olive
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail hachées
¼ tasse de persil frais haché grossièrement
2 boîtes (29 onces) de sauce tomate
2 tasses de vin blanc sec
1 boîte (10,5 onces) de bouillon de poulet condensé
2 cuillères à café de thym séché
3 livres de filets de morue, coupés en morceaux de 2 pouces
Préparation
1
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande marmite; ajouter l'oignon, l'ail et le persil. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 8 minutes; verser la sauce tomate, le vin blanc, le bouillon de poulet et le thym. Porter à ébullition.
2
Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 minutes ; ajouter doucement la morue et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et floconneux, encore 10 à 15 minutes.
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