Soupe de patates douces au lait de coco

1.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.

2.

Ajouter les poireaux et faire sauter dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient translucides, 5 à 7 minutes.

3.

Ajouter les patates douces et faire sauter, 3 à 5 minutes.

4.

Verser le lait de coco.

5.

Ajouter le bouillon de poulet, le poivre noir concassé , et le poivre de Cayenne.

6.

Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes.

7.

Mélanger la soupe avec un mélangeur à immersion ; assister.