Soupe de mariage italienne II

1.

Dans une grande casserole d'eau bouillante, ajouter l'endive et cuire jusqu'à ce qu'elle soit fanée (cela supprime le goût amer des légumes).

2.

casserole à feu moyen, porter le bouillon à ébullition.

3.

Dans un grand bol séparé, mélanger le bœuf haché, 1 œuf, la chapelure, le basilic, le persil et 1/2 tasse de parmesan.

4.

Bien mélanger et former des boules bouchées.

5.

dans le bouillon.

6.

Quand ils atteignent le sommet, ils sont cuits.

7.

Ajouter l'endive au bouillon.

8.

Dans un autre bol, mélanger les 3 œufs restants avec 1 tasse de fromage restant.

9.

Verser sur ce mélange dans la soupe, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le l'œuf est cuit.