soupe de mariage

Dans une grande casserole, placez le poulet, l'oignon entier et les boîtes de bouillon. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir le poulet. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que le poulet se détache des os.

Retirez le poulet de Retirez la casserole et séparez la viande de les os. Coupez le poulet en petits morceaux et remettez-les dans la marmite. Retirez l'oignon du bouillon, hachez-le et remettez-le dans la marmite. Ajoutez le céleri, les carottes, la patate douce et le chou. Dans un bol moyen, mélanger le bœuf haché, les œufs, la chapelure et le fromage Romano. Bien mélanger avec les mains, puis former des boules de la taille d'une noix. Ajouter les boules à la soupe. Continuer la cuisson de la soupe pendant une heure supplémentaire ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Apporter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter. Servir la soupe sur les pâtes et garnir chaque bol d'une généreuse pincée de parmesan râpé.