Soupe de maïs chinoise crémeuse

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Soupe de maïs chinoise crémeuse
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Ingrédients

½ livre de viande de poitrine de poulet désossée et sans peau, hachée finement
1 cuillère à soupe de xérès
¼ cuillère à café de sel
2 blancs d'œufs
1 boîte (14,75 onces) de style crème de maïs
4 tasses de bouillon de poulet
2 cuillères à café de sauce soja
¼ tasse d'eau
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
4 tranches de bacon cuit croustillant, émietté
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Préparation

1

Émincer le poulet. Mélanger avec le xérès, le sel et les blancs d'œufs dans un grand bol à mélanger. Ajouter le maïs en crème et bien mélanger pour combiner.

2

Préchauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bouillon de poulet et la sauce soja et porter à ébullition. Ajouter le mélange de poulet et ramener à ébullition. Réduire le feu. Laisser mijoter pendant 3 minutes, en remuant fréquemment pour éviter de brûler.

3

Dans une tasse, fouetter ensemble l'eau et la fécule de maïs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la fécule de maïs mélange à la soupe bouillante, en remuant constamment. Cuire 2 minutes supplémentaires ; la soupe épaissira légèrement. Émiettez le bacon cuit en portions individuelles.

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