Soupe de crevettes à la citrouille

Nettoyez la courge pour la cuisson ; retirez la peau et coupez-la en dés de 1/2 pouce. Mesurez 3 tasses de courge tranchée.

Dans une casserole, faites mijoter la courge, le sel de céleri, le curry en poudre, le lait et le bouillon pendant environ 30 minutes . Remuez pour empêcher le lait de brûler. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Si vous servez la soupe dans une citrouille, portez 2 litres d'eau à ébullition. Coupez le haut de la courge et nettoyez soigneusement Coupez une encoche sur le dessus pour que la louche dépasse Versez de l'eau bouillante dans la courge et remuez puis versez dans l'évier Versez la soupe dans la courge et servez avec des tranches de citron.

Ajoutez la moitié des crevettes au mélange de courge et passez au robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Retournez à casserole et porter à ébullition. Ajouter le reste des crevettes entières et porter à ébullition pendant 5 minutes supplémentaires.