Soupe de courge spaghetti à la saucisse polonaise à la mijoteuse

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

Couper les extrémités de la courge spaghetti ; percer la peau à plusieurs endroits avec un couteau bien aiguisé. Transférer dans un plat de cuisson en verre.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que l'intérieur puisse être facilement percé avec une fourchette, environ 1 heure. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler, au moins 20 minutes. Couper en deux. Retirer les graines et jeter. Racler la viande en lambeaux avec une fourchette.

Chauffer l'huile d'olive dans une mijoteuse à feu vif. Ajouter l'oignon, les oignons verts et l'ail ; cuire et remuer dans une casserole ouverte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter la pomme et le beurre. Ajouter la saucisse ; cuire et remuer 5 minutes.

Verser le bouillon de poulet et le vin de cuisson blanc dans la mijoteuse. Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 20 minutes. Ajouter les pommes de terre ; cuire, couvert, à température ratura à feu doux pendant 20 minutes.

Remuez les brins de courge spaghetti et les épinards dans la mijoteuse. Mélanger la crème épaisse, le parmesan, le sel, la sauce piquante, le thym, le poivre, la sauge et les flocons de piment rouge. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 8 heures.