Name: Soupe de chou-fleur
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 branches de céleri hachées; 1 oignon haché; ¾ tasse de carottes râpées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 tête de chou-fleur haché grossièrement; 6 tasses de bouillon de poulet; noir moulu Poivre à goûter

Portions : 5

Rendement : 4 à 6 portions

Ingrédients

2 branches de céleri hachées

1 oignon haché

¾ tasse de carottes râpées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 tête de chou-fleur haché grossièrement

6 tasses de bouillon de poulet

noir moulu Poivre à goûter

Information nutritionnelle

Par portion: 95 calories, 2,8 g de protéines, 10,2 g de glucides, 5,6 g de matières grasses, 59,7 mg de sodium.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole à feu moyen, faire sauter le céleri, l'oignon et la carotte dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Retirer du feu et réserver.

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur dans une passoire au-dessus de l'eau bouillante ou dans à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude.