Name: Chili aux haricots aromatisés à la papaye et aux agrumes
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés; 1 boîte (15 onces) de haricots pinto, rincés et égouttés; 1 tasse de papaye mûre hachée; ¾ tasse d'eau; ¾ tasse de rein haché haricots oignon, divisé; ¼ tasse de jus d'orange; ¼ tasse d'oignons verts hachés; 1 boîte (4 onces) de piments verts hachés; 2 cuillères à soupe de sauce piquante; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun, ou plus au goût; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien; 1 cuillère à soupe d'ail en poudre; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé, ou au goût; 1 avocat moyen, haché; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Chili aux haricots aromatisés à la papaye et aux agrumes

Préparation

Mélanger les haricots noirs, les haricots pinto, la papaye, l'eau, 1/2 tasse d'oignon rouge, le jus d'orange, les oignons verts, les piments verts, la salsa, l'assaisonnement cajun, l'assaisonnement italien, la poudre d'ail et le zeste d'orange dans une casserole à feu moyen ; porter presque à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes.

Mélanger délicatement le 1/4 tasse d'oignon rouge restant, l'avocat et la coriandre dans un bol ; ne pas écraser l'avocat.

Servir le chili dans 4 bols et saupoudrer de Ajout.

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Ingrédients

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