Soupe de boulettes de choucroute

Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la chapelure, l'œuf, la poudre d'oignon, la muscade et le sel. Si vous utilisez du vin blanc, ajoutez-le également à ce moment. À l'aide de vos mains, façonnez le mélange en petites boules. Faites cuire dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés ; réserver.

Dans une grande casserole, porter à ébullition 3 litres d'eau et les cubes de bouillon.

Dans une petite casserole, chauffer le lait, l'eau et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit chaud.

Placer la farine dans un bol moyen. Battre une petite quantité du mélange de lait chaud dans la farine pour former une pâte lisse. Puis mélanger le mélange de farine avec le reste du mélange de lait chaud dans une casserole.

Verser le mélange de lait dans la casserole, puis ajouter choucroute et boulettes de viande à la soupe. Laisser mijoter 30 minutes. Servir chaud.