Soupe crémeuse aux asperges et au chou-fleur

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Cuire et remuer l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Incorporer le bouillon de poulet, le chou-fleur, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir dans l'ail. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 15 minutes.

Incorporer 2 livres d'asperges dans le mélange de chou-fleur et augmenter le feu à élevé Cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore vert vif, 5 à 6 minutes.

Mélanger la soupe au mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse ; assaisonner de sel et de poivre noir. Servir la soupe dans des bols et garnir de pétales de fleurs et de pointes d'asperges coupées en dés.