Soupe crémeuse à la citrouille Delicata

1.

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C).

2.

Placer la courge, côté coupé vers le bas, dans un plat allant au four.

3.

Ajouter 1/8 de pouce d'eau dans le plat allant au four, couvrir de papier d'aluminium et cuire 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4.

Refroidir .

5.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.

6.

Ajouter l'oignon et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli mais pas doré.

7.

, Retirer la citrouille de la pulpe et l'ajouter aux oignons.

8.

Ajouter le bouillon et la crème épaisse.

9.

Cuire à feu modéré , en remuant de temps en temps, environ 25 minutes.

10.

Soupe pure dans un mélangeur ou un robot culinaire.

11.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et servir.