Soupe Carotte
Portions ::
6
Yield ::
6 portions
Ingrédients
3 livres de carottes, hachées
6 tasses de bouillon de poulet
3 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe d'aneth séché
¼ livre de beurre
1u2009½ cuillères à café de sel
Préparation
1
Dans une casserole moyenne, à feu vif, mélanger le bouillon de poulet, les carottes, l'ail, l'aneth, le sel et le beurre. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à épaississement. les carottes sont tendres.
2
Dans un mélangeur, réduire la soupe en purée, remettre dans la casserole et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes supplémentaires. Assaisonner avec de l'aneth ou de l'ail supplémentaire si nécessaire.
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