Soupe aux pommes de terre V

Dans une grande casserole, combiner le céleri, l'oignon, les pommes de terre, les cubes de bouillon, le poivre, le sel de céleri et le persil. Ajouter suffisamment d'eau pour que les légumes soient complètement submergés, couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. sont tendres. Retirer du feu et réserver.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Une fois fondu, ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse. Ajouter le lait d'un seul coup et remuer à feu doux jusqu'à épaississement.

Ajouter le mélange lait-farine aux légumes et remuer doucement. Ajouter moitié-moitié et garder au chaud jusqu'au moment de servir. Servir avec des craquelins au fromage II si désiré.