Soupe aux nouilles Pho -Vietnamienne

Mélanger le bouillon de poulet, l'anis étoilé, la pâte de gingembre et la sauce piquante sriracha dans une casserole; porter à ébullition. Ajouter le tofu, le brocoli, les champignons et les carottes et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 5 à 7 minutes.

Apporter de l'eau à faire bouillir dans une autre casserole. Retirer la casserole du feu et ajouter les nouilles de riz à l'eau ; laisser reposer jusqu'à ce que les nouilles ramollissent, environ 4 minutes. Égoutter l'eau et rincer les nouilles à l'eau froide.

Retirer l'anis étoilé du mélange de bouillon.

Pound froid nouilles dans des bols de service et garnir du mélange de bouillon ; garnir d'oignons verts.