Soupe aux lentilles préférée

1.

Placer les lentilles dans une cocotte-minute et couvrir d'environ 1 pouce d'eau.

2.

Ajouter l'oignon et l'huile, cuire 10 minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes.

3.

Placer le mélange lentilles, cumin , et poivrer dans un robot culinaire ou un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

4.

Transférer la soupe en purée dans une grande casserole et réchauffer.

5.

Dès que la soupe est prête à bouillir, ajouter le mélange de soupe à l'oignon, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

6.

Laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe soit épaisse et crémeuse.

7.

Avant de servir, ajouter le jus de citron et le persil haché pour un peu de saveur et garnir.