Soupe aux légumes maison facile de ma mère

Soupe aux légumes maison facile de ma mère
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Ingrédients

3 livres de bœuf haché
6 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
eau pour couvrir
4 boîtes (15 onces) de légumes mélangés, égouttés
1 oignon, haché
2 tasses de chou haché
1 boîte (15 onces) de sauce tomate
2 cuillères à soupe de poivre noir moulu
sel au goût
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Préparation

1

Placer le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire sauter 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et friable; réserver.

2

Dans une grande casserole à feu vif, mélanger les pommes de terre avec l'eau jusqu'à ce qu'elles soient couvertes et cuire 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.

3

Ajouter la verdure mélangée, l'oignon, le chou, la sauce tomate, réserver le boeuf haché et le poivre noir moulu.

4

Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 1 1/2 à 2 heures. Assaisonner avec du sel au goût.

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