Name: Soupe aux légumes maison facile de ma mère
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 livres de bœuf haché; 6 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; eau pour couvrir; 4 boîtes (15 onces) de légumes mélangés, égouttés; 1 oignon, haché; 2 tasses de chou haché; 1 boîte (15 onces) de sauce tomate; 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu; sel au goût

Ingrédients

3 livres de bœuf haché

6 pommes de terre, pelées et coupées en cubes

eau pour couvrir

4 boîtes (15 onces) de légumes mélangés, égouttés

1 oignon, haché

2 tasses de chou haché

1 boîte (15 onces) de sauce tomate

2 cuillères à soupe de poivre noir moulu

sel au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 603 calories, protéines 28,6 g, glucides 39,5 g, lipides 36,8 g, cholestérol 115,8 mg, sodium 700,9 mg.

Préparation de la recette

Placer le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Faire sauter 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et friable; réserver.

Dans une grande casserole à feu vif, mélanger les pommes de terre avec l'eau jusqu'à ce qu'elles soient couvertes et cuire 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.

Ajouter la verdure mélangée, l'oignon, le chou, la sauce tomate, réserver le boeuf haché et le poivre noir moulu.

Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 1 1/2 à 2 heures.

Assaisonner avec du sel au goût.