Name: Soupe aux haricots noirs II
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 boîtes (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 1 poivron vert, haché; 7 tasses d'eau; 1 cuillère à café d'olive huile; sel au goût; poivre noir moulu au goût; ⅛ cuillère à café de cumin moulu

Portions : 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

2 boîtes (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés

1 oignon, haché

2 gousses d'ail, hachées

1 poivron vert, haché

7 tasses d'eau

1 cuillère à café d'olive huile

sel au goût

poivre noir moulu au goût

⅛ cuillère à café de cumin moulu

Information nutritionnelle

Par portion: 208 calories, 12 g de protéines, 31,9 g de glucides, 2 lipides 0,9 g, sodium 648,5 mg.

Préparation de la recette

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron vert dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, Ajouter les haricots et l'eau et assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin au goût désiré.

Bien mélanger et laisser mijoter pendant 25 minutes.

Versez la soupe dans un mélangeur et réduisez en purée.

Une fois que la soupe a la consistance désirée, remettez-la dans le four hollandais et réchauffez-la à feu moyen-doux.

Versez quelques gouttes d'huile d'olive dans un bol pour ajouter de la saveur et servir la soupe.