Name: Soupe au poulet avec nouilles et curry Ã la citronnelle
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 litres de bouillon de poulet; 1 paquet (8,4 onces) de sauce au curry jaune (telle que S&B® Golden Curry); 8 onces de poulet cuit en cubes; 1 tasse de champignons frais tranchés; 2 tiges de citronnelle , parées et hachées; 2 gousses d'ail hachées; 1 boîte (14 oz) de crème de noix de coco; 1 paquet (16 oz) de grosses nouilles de riz sèches thai

Prep: 10 mins

Cook: 45 mins

Total: 55 mins

Serves: 6

Rendement : 6 portions

Ingrédients

2 litres de bouillon de poulet

1 paquet (8,4 onces) de sauce au curry jaune (telle que S&B® Golden Curry)

8 onces de poulet cuit en cubes

1 tasse de champignons frais tranchés

2 tiges de citronnelle , parées et hachées

2 gousses d'ail hachées

1 boîte (14 oz) de crème de noix de coco

1 paquet (16 oz) de grosses nouilles de riz sèches thai

Information nutritionnelle

Par portion: 624 calories, protéines 15,8 g, glucides 101,8 g, lipides 16,7 g, cholestérol 29 mg, sodium 1227,4 mg.

Préparation de la recette

Amenez le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole.

Ajoutez la sauce au curry au bouillon bouillant.

Réduisez le feu à moyen et ajoutez le poulet, les champignons, la citronnelle et l'ail au bouillon; amenez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes.

Réduire le feu à moyen-doux.

Ajouter la crème de noix de coco au bouillon; remuer.

Retirer et jeter la citronnelle.

Placer les nouilles dans un grand bol et couvrir d'eau jusqu'à ce que les nouilles ramollissent, environ 15 minutes.

Égoutter et bien rincer.

Apportez une grande casserole d'eau à ébullition.

10.

Faites cuire les nouilles de riz dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 8 minutes ; égouttez-les.

11.

Répartissez les nouilles dans 6 bols à soupe.

12.

Servez la soupe sur les nouilles.