Soupe au brocoli et au fromage sans gluten

Soupe au brocoli et au fromage sans gluten
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Ingrédients

3 cuillères à café de beurre salé
3 cuillères à soupe de farine de sorgho
2 tasses de bouillon de poulet
1u2009½ tasse de lait d'amande
1u2009½ tasse de crème épaisse
1 cuillère à café de cornflakes poivron rouge
1 cuillère à café d'ail haché
1 pincée d'oignon en poudre
sel et poivre noir moulu au goût
1u2009½ têtes de brocoli, coupées en bouquets
1 paquet (8 oz) de mélange de fromages mexicains râpés
1 (8 oz.) paquet de mélange de fromages italiens râpés
1 paquet (8 oz) de fromage cheddar râpé
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Préparation

1

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la farine ; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, le lait d'amande et la crème ; cuire et remuer 2 minutes.

2

Ajouter les flocons de piment rouge, l'ail, l'oignon poudre, sel et poivre. Augmenter le feu et porter à ébullition, en remuant constamment. Réduire le feu à doux et cuire 3 minutes. Ajouter les fromages mexicain, italien et cheddar. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus, 2 à 5 minutes.

3

Augmenter le feu, ajouter le brocoli et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire 5 minutes. Augmenter à nouveau le feu à élevé et cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais pas pâteux, 2 à 3 minutes.

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