Soupe au bœuf consistante

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes. Ajouter le bouillon de boeuf, puis ajouter le boeuf Cuire 10 minutes, en remuant et en brisant le boeuf haché. Incorporer les tomates en dés et le jus de tomate.

Ajouter la verdure mélangée, l'orge perlé, le basilic, le persil et le poivre. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit tendre, 40 à 50 minutes.