Soupe Aigre-Piquante

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les poivrons et l'oignon ; faire revenir environ 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, le bouillon de légumes et la sauce soja. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes .

Mélanger le vinaigre, les flocons de piment rouge, le sel, le poivre, la fécule de maïs, l'eau et l'huile de sésame dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. tendre. Ajouter à la soupe avec les pois frais; cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant.

Ajouter le tofu et les châtaignes d'eau. Chauffer doucement, environ 5 minutes.