Soupe à l'orge et aux tomates
Ingrédients
1 tasse d'oignons hachés
1 tasse de céleri haché
1 tasse de carottes hachées
2 cuillères à café d'ail haché
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2u2009½ tasses d'eau
2 tomates en dés
1 boîte (14,5 onces) de tomates pelées et coupées en dés avec jus
1 boîte (10,75 onces) de bouillon de poulet
¼ tasse d'orge crue
⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
1
Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger les oignons, le céleri, les carottes, l'ail et l'huile et faire sauter 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient presque tendres
2
Puis ajouter l'eau, les tomates fraîches, les tomates en conserve, le bouillon de poulet , orge et poivre noir moulu.
3
Bien remuer et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre .
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