Soupe de Couscous

Hacher tous les légumes en morceaux moyens

Chauffer l'huile dans une poêle épaisse et faire revenir les légumes avec le sel, le poivre et la sauce piquante pendant 2-3 minutes

Ajouter l'eau, les pois chiches, la coriandre, le curcuma et le bouillon cube. Porter la soupe à ébullition. Bien laver les œufs et ajouter à la casserole. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Retirer les œufs, maintenant durs; éplucher, hacher et ajouter à la casserole. soupe. Laisser mijoter encore 15 minutes. à 20 minutes Servir sur du couscous cuit à la vapeur.