Soupe à l'italienne
Prep::
25 mins
Cook::
40 mins
Total::
1 hr 5 mins
Serves::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
1 livre de bœuf haché
1 livre de saucisse de porc hachée
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de poivron vert haché
2 gousses d'ail hachées
2 tasses de haricots verts italiens
3 u2009½ tasses courgettes hachées
1 boîte (29 onces) de sauce tomate
1 boîte (14,5 onces) de tomates en conserve, égouttées et hachées
1u2009½ cuillères à soupe d'assaisonnement à l'italienne
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de noir moulu poivre
¼ tasse de parmesan râpé
Préparation
1
Dans une poêle à fond épais, faire cuire le bœuf haché et la saucisse de porc avec l'oignon, l'ail et le poivron vert jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 15 minutes. Égoutter et transférer le mélange dans une casserole. Ajouter les haricots verts, les courgettes, la sauce tomate et tomates en conserve Assaisonner avec l'assaisonnement italien, le sel et le poivre Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 1/2 heure Servir chaud recouvert d'une pincée de parmesan.
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