Schmear à la truite fumée
Prep::
15 minutes
Additional::
2 hours
Total::
2 hours 15 minutes
Serves::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
5 onces de filets de truite fumée désossés, vérifiés pour les os et émiettés
6 onces de fromage à la crème, température ambiante
4 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
2 cuillères à café de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à café de câpres égouttées
1 cuillère à café de raifort chaud préparé, ou plus au goût
sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1 pincée de poivre de Cayenne
Préparation
1
Placer la truite râpée et le fromage à la crème ramolli dans un bol. Ajouter le jus de citron, l'aneth, la ciboulette, les câpres, le raifort, le poivre noir, le sel et le poivre de Cayenne. Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance épaisse ou crémeuse au choix. Transférer dans poêle ; envelopper d'une pellicule plastique. Réfrigérer 2 à 3 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
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