Sauté de poulet aux agrumes

Remplir une grande casserole d'eau légèrement salée et porter à ébullition.

Ajouter les nouilles de blé entier et ramener à ébullition. Cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites mais fermes à croquer, 5 à 8 minutes. Bien égoutter et réserver.

Mélanger le bouillon de poulet, la marmelade d'orange, la sauce tamari, la racine de gingembre entière et le poivre noir moulu dans une casserole à feu moyen-vif.

Porter la sauce à ébullition et réduire le feu à moyen. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe, environ 20 minutes.

Retirer la sauce du feu. Ajouter le jus de citron et réserver.

Chauffer la sauce à l'huile d'arachide dans une grande poêle à feu moyen-vif. 5 à 10 minutes.

Retirer le poulet de la poêle et réserver en laissant l'huile dans la poêle.

Cuire et remuer les légumes sautés dans la même poêle utilisée pour le poulet jusqu'à ce que les légumes soient presque dorés. tendres, 4 à 5 minutes.

Retirez le morceau de racine de gingembre de la sauce et jetez-le.

Incorporez le poulet et la sauce aux légumes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, 1 à 2 minutes.

Servez sur des nouilles de blé entier.