Saumon frit à l'indienne

Name: Saumon frit à l'indienne
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; ¾ cuillère à café de graines de cumin; ½ cuillère à café de graines de moutarde brune; 1 petit oignon coupé en fines rondelles; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais émincée; 1 piment vert, haché; 10 feuilles de curry frais, hachées (facultatif); 1 tomate, coupée en dés; 2 boîtes (14,75 onces) de saumon, égoutté et désossé; ¼ tasse de coriandre fraîche hachée

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

¾ cuillère à café de graines de cumin

½ cuillère à café de graines de moutarde brune

1 petit oignon coupé en fines rondelles

1 gousse d'ail émincée

1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais émincée

1 piment vert, haché

10 feuilles de curry frais, hachées (facultatif)

1 tomate, coupée en dés

2 boîtes (14,75 onces) de saumon, égoutté et désossé

¼ tasse de coriandre fraîche hachée

Information nutritionnelle

Par portion: 765 calories, protéines 81,5 g, glucides 11 g, lipides 47,1 g, cholestérol 262,5 mg, sodium 1782,7 mg.

Préparation de la recette

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; placez le cumin et les graines de moutarde dans l'huile chaude et faites cuire jusqu'à ce que les graines commencent à éclater.

Faites cuire et remuez les oignons dans le mélange d'épices jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mélangez l'ail, le gingembre, piment et feuilles de curry, cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail brunisse Ajouter les tomates et remuer pendant quelques secondes avant d'ajouter le saumon, en utilisant le dos d'une cuillère pour remuer pour briser le saumon haché dans la poêle ; cuire jusqu'à ce que le saumon soit bien chaud, 5 à 10 minutes ; retirer Garnir de coriandre pour servir.