Sauce hollandaise Easy One Bowl du chef John
Prep::
5 minutes
Cook::
12 minutes
Total::
17 minutes
Portions : :
2
Rendement ::
2 portions
Ingrédients
1 gros jaune d'œuf
2 cuillères à soupe d'eau froide
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Sel au goût
1 pincée de poivre de Cayenne
4 cuillères à soupe de beurre non salé froid, en cubes
Préparation
1
Placer le jaune d'oeuf dans un grand bol en acier inoxydable. Fouetter l'eau, le jus de citron, le sel et le poivre de Cayenne. Ajouter les cubes de beurre. Placer le bol sur feu doux. Fouetter continuellement jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange devienne mousseux, environ 3 minutes . Continuez à fouetter à feu doux jusqu'à ce que la sauce ait l'épaisseur désirée, 3 à 5 minutes de plus.
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