Sauce barbecue d'Irene
Prepare::
10 minutes
Cook::
30 minutes
Total::
40 minutes
Servs::
16
Yield::
2 cups
Ingrédients
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 oignon pelé et tranché
¼ tasse de vinaigre blanc distillé
½ tasse d'eau
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de moutarde préparée
½ cuillère à café moulue poivre noir
1u2009½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
¼ tasse d'huile végétale
½ tasse de sauce tomate
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1u2009½ cuillère à café d'arôme de fumée liquide
Préparation
1
Dans une casserole moyenne, mélanger le jus de citron, l'oignon, le vinaigre blanc distillé, l'eau, la cassonade, la moutarde préparée, le poivre noir moulu, le sel, le poivre de Cayenne et l'huile végétale. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes.
2
Incorporer le ketchup, la sauce Worcestershire et l'arôme de fumée liquide dans le mélange. Remettre à bouillir, puis retirer du feu. Réfrigérer jusqu'à ce que vous utilisiez.
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