Sauce à l'oignon

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen ; ajouter les oignons et le sel. Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons ramollissent et deviennent translucides, environ 5 minutes. Réduire le feu à doux et continuer à cuire et à remuer jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et translucides." les oignons sont très tendres et brun foncé, environ 40 minutes de plus.

Ajouter la farine à mélange rapide; bien mélanger et dorer légèrement dans la poêle 1 à 2 minutes. Verser le bouillon de poulet dans la poêle et porter à ébullition en grattant les morceaux de nourriture dorés du fond de la poêle. la casserole avec une cuillère en bois. Maintenez le feu doux et faites cuire jusqu'à ce que la sauce ait suffisamment réduit et épaissi pour couvrir le dos d'une cuillère.

Ajouter le beurre; bien mélanger. Transférer la sauce dans le mélangeur. Couvrir et tenir le couvercle avec une manique ; pulser plusieurs fois avant de mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux d'oignon.