Salsa De Limon I

Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, le sel et la muscade. Incorporer graduellement à l'eau bouillante, puis laisser mijoter jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.

Retirer du feu, ajouter le beurre, le zeste de citron et le jus de citron et servir.